El entusiasmo por el té es global

Ninguna bebida se disfruta con tanta afición en todo el mundo como el té. Es la bebida más consumida después del agua. El té forma parte de la vida cotidiana. En 2012 se bebió cerca de 3,2 billones de tazas de té alrededor del mundo, lo que corresponde a unas 450 tazas per capita al año. El consumo de té supera incluso el del café en 2,5 veces. Algunas de las razones de su popularidad mundial son la diversidad del té, su sabor incomparable y finalmente sus ingredientes valiosos que pueden tener un efecto positivo sobre el bienestar. El té es un fenómeno: Apenas hay una bebida que durante tanto tiempo se haya hecho parte de la vida cotidiana de forma continua en las diferentes culturas.

El té fue descubierto hace unos 5.000 años por el legendario emperador chino Shen Nung. De China a Japón, el té finalmente llegó a Europa en el siglo 17. Desde entonces el té se bebe cada vez más alrededor de la Tierra: Durante los últimos 100 años la producción global de té se ha multiplicado por diez. En 2012 se produjeron 4,68 millones de toneladas de té , mientras que sólo había 421.000 toneladas en 1912. El té ya es accesible para cualquier persona en todo el mundo.

Los mayores productores de té en estos últimos 100 años siguen siendo los mismos : China, el mayor productor,  seguido por India.

La variedad de té que se produce es casi infinita. Y los patrones de consumo son muy diferentes.

La imagen de Europa Occidental de té está muy influenciada por los hábitos de consumo de los británicos que disfrutan regularmente del té negro con leche. Y eso no es de extrañar: al comienzo del siglo 20 los británicos bebían 100 veces más té que la población de todo el continente europeo.  Los británicos son ahora "una nación de bebedores de té ", incluso habiendo disminuido el consumo ligeramente allí. En Rusia , el té también fue hace 100 años, una bebida muy popular. Hoy en día Rusia es el mayor importador mundial de té. Tradicionalmente en Rusia,  el té se prepara en un samovar. Este tipo de té es también muy común en Turquía, Irán y Asia Central.

No sólo la producción sino también el consumo en los países productores ha aumentado mucho en 100 años. Mientras que 82 % de la producción mundial de té se exportó en 1912,  hoy en día permanecen 63 % del té para su propio consumo en los países productores.

Té sigue siendo la bebida preferida de las naciones de todo el mundo - sin importar el clima , la cultura y la situación económica.

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Otros usos del té: El té verde, "Belleza y trucos caseros"

Un baño de té verde orgánico. Tiempo de relajarse y desconectar…

El té verde hoy en día también se utiliza en muchos productos de belleza. En nuestra cultura occidental estamos acostumbrados al uso de químicos para resolverlo todo, pero ¿por qué no damos una oportunidad a los remedios naturales y caseros que nos ofrece la Naturaleza? A través del uso adecuado de las plantas, frutas, verduras, flores, hierbas… cuidamos nuestra salud, evitando los efectos adversos o interacciones perjudiciales con otras sustancias.
Para un baño revitalizante y purificador de té verde utilizaremos: una infusión hecha con un buen puñado de hojas de té verde.

Entonces,

Paso 1: prepararemos la taza de té verde
Paso 2: llenamos la bañera y agregamos el té
Paso 3: podemos también agregar unas gotitas ( hasta 5 aprox) de aceite esencial de lavanda
Paso 4: acompañamos con música suave y unas velitas
Paso 5: encendemos una barrita de incienso para aromatizar

Paso 6: estamos listo para sumergirnos en un momento de calma, paz y reencuentro con nuestros sentidos…

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Granel "orgánico" vs bolsitas…

En nuestra cultura occidental, donde no tenemos tiempo para nada siempre recurrimos a lo que es más rápido, a la comodidad. No tenemos tiempo ni para detenernos a pensar que es mejor para nuestra salud.

¿Por qué té a granel ?

Propiedades:

Gracias a la conservación del té a granel, ninguna de las propiedades del té se ven alteradas. Cosa que si pasa en el caso de la gran mayoría de bolsitas.
¿Por qué? Porque los beneficios se pierden por el triturado… las bolsitas de té contienen hojas pulverizadas que muchas veces son de una calidad inferior a las de granel, conteniendo también aromas artificiales.

El té a granel conserva siempre sus propiedades antioxidantes, su riqueza en nutrientes y sus vitaminas.

Según que planta escojas durante el día te aportará diversos beneficios. Podemos recordar que existen más de tres mil variedades de té repartidas por todo el mundo, que son el resultado de diferentes climas, métodos de siembra, tierra y métodos de cultivo y elaboración.

A continuación detallamos algunos de las tantas virtudes características de este medicamento natural milenario que se dividen entre grandes categorías: Té blanco, Té verde, Té negro, Té rojo, Oolong, Rooibos:

• Elimina la sed
• Despeja el calor en verano
• Te da calor en los fríos inviernos
• Elimina toxinas
• Ayuda a la digestión
• Fortalece el sistema inmunológico
• Reduce el sueño
• Relaja
• Refresca la mente
• Estimula la vista
• Elimina grasas innecesarias que se acumulan en el cuerpo
• Revitaliza
• Ayuda a controlar el colesterol

Aroma:

El té a granel conserva el aroma natural de la planta original, de sus hierbas, especias y frutas a diferencia de las bolsitas, donde al té se le suele
añadir aromas artificiales.

Sabor:

Mucho más intenso, natural 100%. El aroma de un té a granel orgánico es un regalo para nuestros sentidos. Las miles de variedades de esta planta y la infinidad de combinaciones abren un gama ilimitada de sabores y aromas. A menudo los tés son especiados o con frutas, lo que les da una peculiaridad al sabor y aroma que excita los sentidos.

Calidad:

El té a granel son las hojas de la planta en su tamaño original con lo cual conserva la totalidad de sus antioxidantes, flavanoles, flavonoides, catequinos y polifenoles, permitiéndonos apreciar toda su composición.

Color:

Los colores que resultan de las hojas de esta bebida legendaria son una explosión de vida para nuestra vista. Intensos rojos, verdes, negros, naranjas.
Cabe destacar que las mezclas especiadas, frutales o con flores tienen un toque adicional por los colores de sus ingredientes que seduce y envuelve los sentidos.

Coste:

Detengámonos a pensar en lo que pagamos por una caja de té en bolsitas y lo que pagamos por el té a granel. Tengamos en cuenta cuanto ganamos en calidad y cantidad cuando consumimos té a granel orgánico. Podríamos decir que incluso hasta es más barato consumir granel y orgánico.

Tiempo de preparación:

Exactamente el mismo, lo hemos experimentado, coger una bolsita de té y colocarla en una taza o coger una bolsita de té y rellenarla de té a granel, como mucho quizás lleva 10 seg mas.

¿Nuestra salud tiene un valor infinito, porque no hacer todo lo que esté a nuestro alcance para cuidarla y mimarla?

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Tulsí o Albahaca Sagrada

¿Conocéis la planta aromática Tulsí o Albahaca Sagrada?

De la planta Tulsí considerada la reina de las hierbas en India, se obtiene una bebida estimulante de gran potencial para levantar el ánimo, que te ayudará a combatir el estrés. Contiene potentes propiedades antioxidantes, antibacterianas y antivirales que mejoran y promueven el funcionamiento correcto del sistema inmunológico. Promueve la salud del sistema respiratorio y facilita el buen funcionamiento del sistema digestivo.



La planta de Tulsí cumple un rol muy importante en la tradición vaishnava del hinduismo, ya que su presencia en el hogar simboliza la religiosidad de la familia. Los fehacientes creyentes de las virtudes curativas de la Albahaca Sagrada adoran diariamente a sus hojas. En varias tradiciones, un hogar carente de esta reina de las hierbas se considera vacío.  Algunos hogares tienen hasta una docena de plantas de tulsí en su patio o jardín, formando así un pequeño bosque de tulsí.

En todo el sur de Asia se la conoce como planta medicinal, utilizada en la medicina Ayurveda.

Tulsí se ha usado como planta medicinal por más de dos mil años en el Ayurveda debido a sus propiedades curativas por considerarse una planta que equilibra diferentes procesos corporales y ayuda a adaptarse al estrés.


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Té rojo Pu-erh: mucho más que un devorador de grasas

Quizá estás pensando en adelgazar algunos quilos o quizá te preocupa tu colesterol. Quizá te han hablado de la dieta del té rojo o has oído decir que el Pu-erh es un devorador de grasas. Si es así tenemos buenas noticias que darte. Según estudios científicos de la Universidad de Yunnan y del Hospital Sant Antoine de Paris, el té rojo Pu-erh actua como acelerador del metabolismo hepático que lo hacen digestivo y desintoxicante y ayuda a controlar el peso y a reducir el nivel de triglicéridos, ácido úrico y colesterol malo. Además protege el sistema inmunológico y previene la arteriosclerosis. Todo ello, por supuesto, siempre como aliado de una dieta y estilo de vida saludable.

A pesar de sus innegables beneficios, no tomes té rojo solo como una medicina. Elije un Pu-erh orgánico y de buena calidad como los que te ofrecemos en OmTeaShanti y disfrútalo. Piensa que el Pu-erh es un té único, elaborado según una fórmula milenaria y secreta. ¿Sabías que se llegan a pagar miles de dólares por los más añejos y de las mejores cosechas? El té rojo, como los buenos vinos, gana con los años.

El té rojo Pu-erh se produce exclusivamente en el sur de la provincia de Yunnan, en China, con las  hojas anchas de viejos árboles de Camelia Sinensis que crecen en la zona. Cuando las caravanas  transportaban las hojas de té al mercado de la ciudad de Pu-erh, atravesaban lluviosos bosques tropicales y la humedad del ambiente hacía que las hojas fermentasen naturalmente. De esta forma, las hojas adquirían un color cobrizo y el té un suave sabor terroso muy apreciado así que los productores comenzaron a introducir la fermentación en el proceso de elaboración.

La elaboración del Pu-erh, era un secreto que en tiempos de la dinastía Ming se castigaba con la muerte a quien lo revelase. Hoy en día, sabemos que las hojas recolectadas se marchitan, se fríen en grandes woks para evitar la oxidación, se enrollan, se secan al sol y se comprimen usando vapor. La compresión se puede hacer adoptando diversas formas: de pastel o disco, de ladrillo, de seta... La escasa humedad que queda entre las hojas desencadena el proceso de fermentación en cuevas o cámaras cerradas gracias a una bacteria misteriosa. Este proceso puede durar desde unos meses  hasta 50 o 60 años. El té rojo es el único té fermentado y es la fermentación lo que le da su sabor y propiedades probióticas. Se trata de un té “vivo” que contiene bacterias y microbios beneficiosos.

En OmTeaShanti tenemos para ti té rojo Pu-erh puro, con especias o con trocitos de naranja. Todos ellos son deliciosos y orgánicos, así aprovecharás al máximo sus propiedades desintoxicantes. Empieza a disfrutar del té rojo Pu-erh y si ya lo has hecho, ¿nos cuentas de qué manera has notado sus beneficios?

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" Los pasos a seguir en la ceremonia del té Matcha"

"Vivir la ceremonia del té Matcha en Japón, es sin duda la experiencia de un rito inigualable"

Nosotros hemos tenido la gran suerte de conocer a Midori y Naoko en un albergue de Nara, Japón. Con la delicadeza, simpatía, cortesía y amabilidad que caracteriza a los japoneses, ellas se acercaron a nosotros mientras comíamos algo en la cocina del hostal, y nos invitaron a compartir con ellas el ritual. Hicimos 4 rondas. Primero lo prepararon ellas para explicarnos con claridad todos los trucos indispensables de esta ceremonia que se remonta a un milenio atrás aproximadamente, y luego probamos nosotros. Aquí mediante éstas fotos podemos contarles detalladamente los pasos a seguir para vivir y disfrutar de este rito ancestral en tu propia casa.

¿Que necesitaremos?

Matcha

Batidor de bambú ( especial para ceremonia Matcha)

Espátula bambú (especial para ceremonia Matcha)

Cuenco

Agua caliente, 75º aproximadamente 

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Primero vertemos agua caliente en el cuenco

Rotamos el cuenco con el agua dentro para que se caliente

Lo rotamos hacia la derecha e izquierda

Luego vertemos ese agua en otro cuenco

Secamos el cuenco con una tela, paño

Introducimos dos cucharaditas de Matcha con la espátula

especial de bambú para preparar Matcha

Luego lo asentamos ligera y delicadamente en el fondo del

 cuenco

Ahora vertimos el agua a 75 º de temperatura, en el cuenco

Este es el momento mas divertido, cogemos el batidor de

 y bambú y agitamos  

Agitamos más, hasta lograr espuma

Intentamos hace un movimiento de norte a sur con la muñeca
 (truquillo)

El primer sorbo se lo ofreceremos a uno de nuestros

huéspedes

A Naoko le encantó!

Armin está orgulloso

Omotenashi

O-mo-te-na shi- esta palabra japonesa ha ganado mucha popularidad en todo el mundo por el discurso de Christel Takigawa, embajadora de la candidatura para los JJOO de Tokio en 2020.

Omotenashi expresa la actitud de estar en servicio por un huésped sin interés propio a cambio: el espíritu de la hospitalidad desinteresada. Es una conexión sutil en la que la confianza, el placer y el respeto se entretejen en un enfoque impregnado de un sentido natural de deferencia, un enfoque exquisito al arte de recibir a los invitados.En el ejercicio reverencial hacia todo y hacia todos se ofrece el mejor servicio posible sin esperar una recompensa. Y en el servicio se presta la máxima atención a los detalles, la presentación y la calidad e incluso se anticipa los deseos de un huésped. Al mismo tiempo omotenashi describe el balance entre atención absoluta y discreción.

Durante un viaje a Japón tuvimos la oportunidad de asistir en Nara a una ceremonia de té clásica el Cha no yu en que se prepara el té matcha siguiendo meticulosamente un ritual. La ceremonia fluía con entera dedicación y entrega que parecía una meditación enfocada en el momento, con silenciosa concentración a los pasos a seguir.



Detrás de esta concentración al detalle que nos llama tanto la atención en el Occidente está la filosofía de ICHI-GO ICHI-E.  El término significa "solo esta vez" pero también se puede interpretar  como “una oportunidad en la vida”.  Es una invitación a valorar cada momento de la vida, indiferentemente de su aparente relevancia. Cada momento es único e irrepetible que se debe experimentar en su máxima plenitud. El encuentro entre el huésped y su anfitrión se entiende como una celebración y expresión de esta filosofía que el  gran maestro de té Sen no Rikyu  describe: " Recibe tu invitado de todo corazón sintiendo que será una vez en la vida, sirve el té a tus invitados y amigos para que se sientan cuanto más confortable, porque no sabemos si podremos vernos otra vez." De ahí entendemos omotenashi como actitud en un servicio al prójimo y al mismo tiempo a si mismo.

Leyenda del nacimiento del té

Cuenta la leyenda que hace mas de 4000 años el emperador Chen Nung viajaba con su escolta por una lejana comarca de su enorme país. Como el viaje era largo y agotador ordenó que le dejasen descansar a la sombra de unos árboles para protegerse del sol. El emperador se sentó con las piernas cruzadas bajo un arbusto desconocido. De inmediato pidió un tazón de agua hirviendo, pues estaba muy sediento y era el único remedio que conocía para apagar la sed. Sus servidores se apresuraron a llevárselo. En aquel momento cayó una hoja en el tazón del emperador. Chen Nung bebió el agua sin reparar en ello, y al hacerlo, un perfume a un tiempo dulce y a otro amargo le llenó la garganta. Intrigado, inspeccionó el fondo del tazón y encontró la hoja que propagaba tan fascinante perfume y delicado sabor.  “Acababa de nacer el té”

El secreto de cómo preparar un buen té.

¡El acompañante ideal del día!

El té o “ceremonia del té” implica tranquilidad y seguir ciertos pasos…

Reglas de oro:

La conservación del té

La conservación de las hojas del té es la primera condición previa a la preparación de una auténtica buena taza de té. ¿Por qué? Las hojas y el aroma del té son tan delicados que pueden impregnarse de olores provenientes de otros alimentos. Por lo tanto el té debe almacenarse en recipientes herméticos para preservarlo de la humedad, olores externos y luz. Así no se verán alterados sus beneficios y propiedades

Los utensilios: tazas y teteras

Según el protocolo, un paso esencial para que la cita con el té sea un éxito total es cuidar y mimar los utensilios que utilizaremos…

Si  tienes tiempo también puedes calentar previamente la taza o la tetera echándole un poquito del agua que has hervido para la infusión, la remueves por las paredes y la tiras. Así el té conservará más tiempo su temperatura ideal.

El agua

Se recomienda utilizar sólo agua mineral para que las hojas de té puedan desarrollar todos sus matices.

La temperatura del agua

La temperatura del agua para el té siempre variará, y ese es el truco, seguir las instrucciones que deberían siempre acompañar cada té. Tés delicados como los verdes o blancos se prepararán con una temperatura que oscila entre los 70 y 80 º al igual que también el Oolong. Los tés negros y rojos a 90º-95º, infusiones y mezclas ayurvédicas se preparan con el agua a una temperatura de 100º. El agua debe hervir.
*Recomendamos utilizar un termómetro para medir la temperatura del agua! Es ideal.

El tiempo de reposo

En la siguiente tabla puedes apreciar la temperatura y tiempo de preparación adecuado para una buena taza de té:

Té/Infusión	Tiempo	Temperatura
Té verde	2-3 min	70º-80º
Té rojo	4-5 min	90º
Té negro	2-4 min	95º
Té blanco	2-3 min	70º-80º
Rooibos	7-10 min	100º
Infusiones de hierbas y mezclas ayurvédicas	7-12 min	100º

*Siempre es buena idea experimentar un poquito, y encontrar el punto exacto para cada gusto personal.Se dice que hay un truquillo para variar la intensidad del sabor, y está en variar el tiempo de reposo. Más reposo más sabor, menos reposo menos sabor. Pero ojo porque en el caso del té variarán sus notas características, con lo cual nosotros os recomendamos experimentar con las infusiones de hierbas sin teina.

En las universidades japonesas, se ofrece la enseñanza de la ceremonia del té con los siguientes objetivos:

• Hacer la vida cotidiana más agradable.
• Vivir en armonía con los cambios de las estaciones.
• Llegar a ser una persona de gusto refinado.
• Llegar a ser una persona honesta y sin miedo.
• Crear mejores relaciones humanas.
• Tener buenas maneras.

Sentido de la ceremonia del té                               
                 "un momento, un encuentro"

Cada segundo es único e irrepetible. Por eso cada paso de la ceremonia del té se vive y se ofrece con la máxima conciencia. No existen las prisas ni las preocupaciones...
La paz, la armonía, la cortesía y la belleza estarán en cada detalle de la ceremonia del té.
La ceremonia del té es un verdadero regalo u ofrecimiento que el anfitrión hace a sus invitados.


Entonces:

• Tómate un momento para sentir que necesita tu cuerpo, tu mente…
• Elige tu infusión, lee sus ingredientes, sus propiedades, piensa en lo que te aportará beberlo
• Calienta el agua
• Elije tus accesorios, tu taza, tu tetera, tu colador, todo es parte del maravilloso ritual del té. Nosotros hemos seleccionado todo la necesario para que disfrutes de un exclusivo y placentero .momento de bienestar.
• Pon la cantidad de té adecuada en un colador dentro de la tetera o taza que hayas elegido y vierte el agua a la temperatura recomendada. Espera a que el sabor se intensifique.
• ¡¡Siéntate y disfruta de tu momento!!

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Tea meets...Christmas!

Podríamos hablar de la Navidad como un momento ideal para reunirse con la familia y los amigos y disfrutar de una taza de té orgánico en su compañía. O de los tés e infusiones bio con propiedades digestivas y depurativas para tomar después de las abundantes comidas de estos días. O de los elegantes sets de té que puedes regalar o estrenar con ocasión de las fiestas.

Todo eso es cierto. Pero queremos ir un poco más allá. Para nosotros Navidad es tiempo de paz. Shanti (palabra hindú que hemos elegido como parte de nuestra divisa, OmTeaShanti) proviene del sánscrito शािन्‍त śāntiḥ y significa paz interior, paz en nuestra alma: La paz más urgente a realizar en el mundo.

Dejar lo que estés haciendo, el silbido del gas en la cocina, la evolución de las pequeñas burbujas en el agua, la espera, el calor en tus manos y en tus labios, el sabor a pequeños sorbos... El buen café siempre fue un trago corto y rápido (espresso, el nombre lo dice todo). El té en cambio nos invita a una pausa, a un momento de calma quizá para dirigir la mirada hacia nuestro interior.

Decía el poeta Amado Nervo, “hay algo tan necesario como el pan de cada día y es la paz de cada día. La paz sin la cual el pan es amargo.” Una paz que nos permite mantener el equilibrio en medio de las presiones y las urgencias cotidianas. ¿Cuál es tu momento de paz de cada día? Quizá cuando te regalas un té puede ser ese momento. Durante las vacaciones de Navidad tenemos más oportunidades para echar el freno a la vorágine diaria y más invitaciones para buscar la divinidad que palpita en nuestra corazón. ¡Aprovéchalas!

Que la paz que encuentres estos días dure todo el año. ¡Feliz Navidad!

Regalar salud y amor

Para todos los regalos utilizamos materiales 100 % ecológicos tanto para el embalaje como para la decoración. Cada paquete contiene dos muestras de té orgánico, una invitación a una cata de té ogánico,  una frase inspiradora... Un imagen dice más que mil palabras, así aquí un video sobre un regalo en que cada detalle cuenta y el ingrediente más importante es el cariño.

La flor de té o la delicadeza del té blanco

Reunidos alrededor de la mesa, por unos momentos la conversación queda en suspenso. Incluso nuestros pensamientos se callan mientras una flor de té despliega lentamente sus pétalos dentro del agua humeante de la tetera. Puede ser un momento de contemplación, de meditación, incluso. Y aunque en la película Marie Antoinette de Sofia Coppola parezca una veleidad versallesca, en realidad la flor de té es una oportunidad de captar la belleza que los protagonistas dejan escapar por su frivolidad.

Pero ¿cómo se produce este pequeño milagro? La flor de té (también llamado blooming tea o flowering tea) es un arreglo floral que se ejecuta en las regiones de Yuhan y Fujián en el sudoeste de China. Es un trabajo de artesanía fina reunir los haces de brotes de té recién cogidos, atarlos y coserlos entorno a una flor confeccionando pequeños paquetes. Así quedan preparadas estas esferas para que al introducirlas en agua hirviendo revelen lentamente su secreto: una bellísima flor. 

En OmTeaShanti tenemos a tu disposición flores de té blanco silver needle (agujas de plata), tanto para taza como para tetera, con flores naturales de Caléndula, Rosea damascena, y Jazmin, todo de cultivo ecológico. También sets de tetera y tazas de cristal, ideales tanto para contemplar como se abre la flor de té como para apreciar el pálido color del delicado té blanco silver needle.

El té blanco silver needle procede de las altas montañas de la provincia china de Fujian. La recolección se lleva a cabo en los días previos a la primavera justo antes de que los tiernos brotes hayan desplegado las hojas de té. Estas tiernas yemas están cubiertas de una fina pelusa blanca. Por estas puntas plateadas se le conoce como silver needle (aguja plateada). El proceso de elaboración de este té es mínimo, en cambio la recolección y la selección son muy  laboriosas pues se hacen totalmente a mano. De 25  kilos recogidos se aprovechan sólo unos 3, ya que únicamente se eligen las yemas con muchas vellosidades blancas. Luego los bulbos se secan al sol sobre paños de seda o cestas planas.

El té blanco es conocido como “té de la belleza” por sus potentes propiedades antioxidantes. Se considera que es el té que más beneficia a la piel y se usa en la elaboración de cosmética. Este tipo de té es el que ha sufrido un periodo de oxidación más breve y  su contenido en catequinos es altísimo. Por este motivo, además de cuidar la piel, es útil para reducir el riesgo de cáncer y de crisis cardiacas, fortalece el sistema inmune y protege los dientes contra la caries.

El té blanco es un té exclusivo que durante años fue reservado únicamente para la familia imperial china por eso se le llama “el té del emperador”. Hoy en día no necesitas ser el emperador de China para degustar un delicado y fresco té blanco, ni la reina Maria Antonieta para sucumbir a la fascinación de una flor de té. En OmTeaShanti tenemos una cuidada selección de flores de té y té blanco orgánico. Elige el que te gusta y te lo llevamos a casa. Todo un lujo ¿no?

Tés e infusiones que alivian el constipado

Por fin llegó el frío y nos pilló en manga corta. De esta forma llegan los primeros constipados. Respecto a los resfriados tenemos dos noticias que contarte: una mala y una buena. La mala es que no hay tratamiento para combatir los virus que causan el resfriado. Es nuestro propio sistema inmunológico el que debe destruirlos. El dicho popular afirma que si no tomas remedios contra el constipado te durará una semana y si los tomas, siete días. La buena noticia es que puedes aliviar los síntomas tomando té y tus infusiones favoritas.

El constipado es una infección de las vías respiratorias causada por los virus. Sus principales síntomas son la secreción nasal, los estornudos y el dolor de cabeza. Según los informes médicos del Tea Advisory Panel, la L-Theanina (aminoácido) y los catequinos (flavonoides) presentes en las hojas de té alivian los síntomas del resfriado y la gripe pues refuerzan el sistema inmunológico.

En el mediterráneo también contamos con plantas con poderosas propiedades contra el resfriado. El tomillo es un antiespasmódico que alivia la tos y es eficaz en los trastornos respiratorios. El romero también te ayuda a descongestionar las vías respiratorias. La lavanda tiene propiedades antivíricas y la infusión de pétalos de rosa alivia la irritación de garganta.

Mientras dura el constipado es importante que te mantengas hidratado para que la mucosidad se mantenga fluida y pueda así eliminar más fácilmente los virus. Tomar té e infusiones es una forma de hidratarse. Los estudios del Tea Advisory Panel aseguran que beber té es tan buenos como beber agua en cuanto a hidratación. También el vapor de las infusiones calientes sirve para aliviar la congestión nasal. Puedes añadirle a tu té una rodaja de limón o un poco de jengibre rallado pues ambos tienen propiedades antivirales.

Jardin de Jade Bio

En OmTeaShanti, además de toda nuestra extensa gama de tés orgánicos, para aliviar el resfriado te recomendamos Jardín de Jade Bio, infusión sin teína a base de limonaria, tomillo, romero y lavanda. También Alegría de vivir Bio, a base de rooibos con pétalos de lavanda y rosa. Ingredientes, todos ellos, procedentes de agricultura ecológica, un extra para tu salud.

Un último consejo pero quizá el más importante: si tu cuerpo te pide descanso, hazle caso. El reposo ayuda en tu recuperación. Así que si estás constipado, ya sabes, pijama, sofá, mantita y una taza de té orgánico humeante en tus manos. Y aunque resulte paradójico, disfrútalo.

Ayurveda

Ayurveda en sánscrito significa “Conocimiento de la Vida.”. Éste nombre viene del más antiguo sistema de sanación natural practicado en India desde hace unos 4.500 años. Según la medicina ayurvédica,  los cinco elementos básicos del universo: Espacio, Aire, Fuego, Agua y Tierra se manifiestan de forma biológica en nuestro organismo a través de los doshas o “Energías vitales” del cuerpo.

De acuerdo a las prácticas ayurvédicas todas las funciones de nuestra vida están controladas a través de éstas tres energías llamadas doshas. Estas energías vitales de nuestro cuerpo  se equilibran y desequilibran con los hábitos alimenticios, los cambios climáticos, los estados emocionales y el entorno que nos rodea: el trabajo, la familia, los amigos. Por  lo tanto según Ayurveda si experimentamos una enfermedad significa que hay un desequilibrio entre éstas energías alterando nuestra armonía natural.

Cada persona será influenciada por unos elementos más que otros debido a su constitución.

Ayurveda divide éstas constituciones en tres categorías que dan nombre a los tres doshas (energías) antes mencionadas:

Vata dosha (energía): Vata deriva de los elementos  Espacio y Aire, se traduce como Viento o “lo que mueve las cosas”, se refiere a la energía vital, al aire corporal que gobierna el movimiento biológico. Es la energía del movimiento .Vata a menudo se llama el Rey de los doshas” ya que da movilidad a Pitta y Kapha.

Los principales puntos donde se manifiesta Vata son: colon, muslos, huesos, articulaciones, oídos, piel, cerebro y tejidos nerviosos.

Psicológicamente Vata controla todo lo relacionado al movimiento, la respiración, el habla, los impulsos nerviosos, los movimientos de los músculos y tejidos, la circulación, y la asimilación de la comida,

Pitta dosha (energía): Pitta deriva del elemento de Fuego . Pitta se trata del fuego interno energético que gobierna la digestión, la absorción, la asimilación, la nutrición, el metabolismo, la temperatura del cuerpo, el color de los ojos, la inteligencia y el entendimiento.

Kapha dosha (energía): Kapha deriva de los elementos Tierra y Agua. Se refiere al principio de la energía sólida que domina las mucosas orgánicas, el agua biológica, lo que configura la estructura física, la resistencia del cuerpo. Su principio es mantener las células juntas y formar los músculos, la grasa, los huesos y la lubricación que provee al cuerpo, de la forma física y el funcionamiento delicado de todas sus partes. La función primordial de Kapha es la protección.

Los principales puntos donde se manifiesta Kapha son: pecho, garganta, pulmones, cabeza, sistema linfático, tejido adiposo, ligamentos y tendones.

Te invitamos a conocer y probar nuestras mezclas ayurvédicas que te ayudarán a encontrar el equilibrio natural de tu organismo.

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Té verde: la esencia de la planta en tu taza

Beber té verde orgánico es como saborear las hojas de la planta recién cortadas. El verde que reverbera en la taza es el mismo de las plantaciones de camellia sinensis que cubren las laderas de las colinas en China o en Japón. Para llevar el alma de la planta a la taza, hay que detener el proceso de oxidación de las hojas tiernas recién recolectadas aplicándoles calor. En Japón, se someten a vapor y se dejan secar al aire sobre bambú. En China, se tuestan en grandes sartenes.

Este tratamiento no solo mantiene intacto el color de la camellia sinensis sino la esencia de la planta y con ella todas sus vitaminas y sobre todo, los catequinos, unos flavonoides de alto poder antioxidante. Estos flavonoides protegen nuestras células del ataque de los radicales libres. De esta forma, el té verde previene de ciertas enfermedades neurodegenerativas, reduce el riesgo de cáncer, retrasa el envejecimiento... Beneficios que aún lo son más si se trata de tés de agricultura ecológica, libres de pesticidas y otras sustancias tóxicas, como los que te ofrecemos en OmTeaShanti.

Si el té es salud, nunca un hábito saludable fue tan fácil de adquirir gracias al suave y delicioso sabor sabor del té verde. Aunque deberíamos decir sabores, en plural. Cada variedad tiene su propios matices. Estos son algunos de los diferentes tipos de té verde orgánico que en OmTeaShanti tenemos para ti.

Genmaicha Bio. Hay muchas leyendas en torno al origen del Genmaicha. Lo más probable es que entre la gente humilde se extendiera la costumbre de mezclar el té verde con granos de arroz tostado para alargar la vida de este preciado producto. Hoy en día es muy popular en Japón y se suele servir en los restaurantes después de las comidas por sus propiedades digestivas. Es una buena idea acompañarlo con granos de arroz tostado.

Chun Mee Bio. Es uno de los tés chinos más exportados. Es suave pero si tenéis afinados vuestros sentidos podréis descubrir sutiles notas de chocolate.

Kukicha Bio. En lugar de tomar las hojas, para elaborar este té verde se seleccionan los tallos y ramitas de la camellia sinensis lo que le da un sabor único muy aromático.

Matcha orgánico. El matcha ha permanecido como un vestigio de tiempos antiguos cuando todos los tés eran molidos tras un complejo proceso de elaboración y para tomarlos se seguía una estricta ceremonia. Su color verde intenso se consigue protegiendo las plantas del sol para mantener un alto nivel de clorofila.
Aquí podéis ver la preparación de ese ritual ancestral sin usar quimono ni emular los estudiados y delicados movimientos de las gheishas. Sólo hace falta regalarse un poco de tiempo para disfrutar de este excelso té verde en polvo. Además, en OmTeaShanti tenemos todos los accesorios necesarios.

¿No sabéis por que té verde orgánico decidiros? No os preocupéis. Os invitamos a una cata de té verde acompañado de deliciosas pastas caseras. Sólo tenéis que llamarnos al 646 19 15 29 o escribirnos y estaremos encantados de seguir explicándoos más propiedades y curiosidades del té.

El mate

La yerba mate es mucho más que infinitas propiedades. Esta planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay, y Uruguay crean historias alrededor de cada encuentro. Tomar mate, en la cultura de diversos países de Sud América, es mucho más que el disfrute de beber algo exquisito, o sacarse la sed. Tomar unos mates es motivo de charla, es reconciliación, es dar las gracias, es decir buenos días.  Te acompaña mientras lees, estudias, trabajas, conversas...  Es compartir o acompañarse a uno mismo con un buen mate. En Argentina, por ejemplo lo primero que le dices a alguien al llegar a su casa es: ¿unos mates?. Si llamas a alguien para quedar le dirás: esperáme con unos mates, tengo algo que contarte. Si alguien está enfadado contigo y no sabe como decirte que quiere hablarlo, te dirá: ¿Tomamos unos mates?. O si quieres pedirle perdón a alguien porque lo heriste sin querer, le invitarás a tomar unos mates. Cuando tienes toda la confianza del mundo con ese amigo especial o familia, simplemente tomarás mate, quizás ni hablas, sólo disfrutas de la compañía, de saber que esa persona que es tan importante para ti está ahí: tomando unos mates.

En otras palabras, dar un mate a otro es como decirle: gracias por estar hoy aquí, y me alegra que existas!.

Entonces ¿ tomamos unos mates?

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Pruébalo en nuestras catas!!

Más info sobre las catas de té orgánico de OmTeaShanti: tel: 646 19 15 29. Reserva tu plaza, organizamos las catas regularmente.

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Diferencia entre el té verde y el té blanco

El té verde orgánico:

Para obtener el té verde, a las hojas de la planta Camelia Sinensis se las somete a un fuerte calentamiento seco inmediatamente después del marchitamiento, lo que le confiere al popular té verde su particular sabor , y sobre todo impide la oxidación y la fermentación. En China esta elaboración se produce pasando las hojas de té por un wok de hierro y tostándolas mientras que en Japón se realiza mediante una vaporización breve de las hojas de té. Después se realiza el enrollado de las hojas, generalmente de manera manual. 

El té blanco orgánico:

Sólo pasan por un marchitamiento y luego un secado. Ni calentamiento, ni oxidación, ni fermentación. 

El té blanco es el té que menos teína contiene de todos los tés. Los brotes sólo se recogen durante 1 o 2 días al año y se cosechan a mano. ( Cosecha, recolección manual, se elabora totalmente de forma artesanal.). Se necesitan 80.000 brotes para producir a penas 250 g de té. Este es el motivo de que su precio sea tan elevado. Más elevado que el del té verde

Su poder antioxidante triplica el del té verde.

Contiene un elevado nivel de polifenoles. Muy antioxidante, más que el  té verde

Contiene menos catequinas y epicatequinas que el té verde. Debido a la juventud de sus brotes, el té blanco posee menos teína que el té verde.

El té blanco no crece durante el invierno, de modo que hay que esperar a la primavera para que aparezcan los primeros brotes. Sólo se recolecta con la luz suave del amanecer.

A los pocos días de despuntar  se recogen  los brotes más jóvenes y tiernos cuando aún conservan sus característicos vellos blancos llenos de poderosos nutrientes.

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http://www.omteashanti.com/es/-te-blanco-o-te-de-la-belleza-8

"Nuestro embalaje ecológico"

Con nuestro embalaje protegerás siempre el medio ambiente

 

OmTeaShanti utiliza materiales 100 % ecológicos tanto para el embalaje como para la decoración.

"Con cada tonelada de cartón reciclado se ahorran 140 litros de petróleo, 50.000 litros de agua y la vida de 15 árboles."

Hoy los consumidores ya buscan aportar soluciones al medio ambiente. Seguimos una filosofía y compartimos un concepto a través de nuestra selección de productos decorativos.

 

 

¿Qué utilizamos?

Papel y cartón ondulado: materia prima natural y renovable. Fácil de reciclar.
 Rafia ecológica: La rafia natural es un complemento ideal para darle un toque artesanal y original a los regalos.
Lana de madera ecológica: ligera y decorativa. Material de relleno y protección de envíos. 100% natural. 100% madera libre de pesticidas.

Papel burbuja: plásticos y almohadas de relleno.Materia prima hasta 100% reciclable. Las almohadas se componen un 99 % de aire.

Papel verjurado: fino y suave. 100% biodegradable.

En cada envío de OmTeaShanti, encontrarás siempre un sobre con una frase, una postal de OmTeaShanti, 2 muestras de té y una invitación a una cata de té ( la invitación a la cata si es tu primera compra)

"Cata de té orgánico"

Kakuzo Okakura dijo: el aroma del té es "el perfume del pensamiento"...

Compartir experiencias une. Te invitamos a catar y descubrir juntos nuevos sabores y aromas que te llevarán por un camino de nuevas sensaciones. Déjate sorprender ... Te contaremos todo lo quieras saber sobre el maravilloso mundo del té procedente de Agricultura orgánica. 

"Cada segundo es único e irrepetible". Por eso cada paso de la ceremonia del té se vive y se ofrece con la máxima consciencia. No existen las prisas ni las preocupaciones...La paz, la armonía, la cortesía y la belleza estarán en cada detalle de la ceremonia del té."

La ceremonia del té es un verdadero regalo u ofrecimiento que los anfitriones hacen a sus invitados.

Preparar y degustar el té...

Saber degustar

Degustar o catar un té es una actitud sensorial, tener todos los sentidos despiertos, ir al encuentro de aromas,observar, tocar, y finalmente saborear.

Aprender a discernir

Nombrar sabores y aromas. Comparamos e inspeccionamos aspecto, textura, color, perfume, gusto.

¿Por qué nos gusta o no nos gusta?

Analizamos lo que nos transmite el paladar y reconsideramos lo que sentimos a través del sentido del gusto

Los sabores

Ácido, agudo, amargo, aromático, áspero, aterciopelado, astringente, dulce, fresco, penetrante, sedoso, fuerte, ligero...

Los utensilios para preparar el té

Utilizamos y presentamos diversos filtros de papel y bambú

Las cucharas de medición: muy prácticas y coquetas

Las teteras: de cerámica, porcelana. Para degustar tanto con el paladar como la vista 

Tazas, cuencos y mugs: una amplia selección de extrema finura

Selección de tés orgánicos para catar

Tés blancos

Tés verdes

Tés negros

Tés rojos posfermentados Pu Erh

Mezclas ayurvédicas

Infusiones sin teína, especiadas, florales, frutales

Algunas opiniones de personas que ya han participado en nuestras catas de tés

Hay que ir preparado en casa de Armin y Mariela. Lo que te espera es algo a lo que no estas acostumbrado. Te atenderán a la puerta dos sonrisas llenas de vida y de gana de compartir; el ambiente y la casa son super acogedores y cada detalle cuidado. Una vez que te sientas, entras en un mundo paralelo donde lo único que cuenta es disfrutar y apreciar la vida. Los té son increibles y ellos te ayudan a entender lo que vas degustando, ademas están acompañados por unos bizcochos caseros buenissimos. Y luego es dejarse llevar y.... ....gracias a los dos por esta experiencia inolvidable!
Andrea (Italia)

Esta pareja es super simpática - nos acogieron como si fuéramos amigos ya. El té era excelente, nos dieron mucha información interesante sobre el, el pan y las galletas eran home-made, habían velitas, música chill-out, conversaciones inspiradoras... Ha sido una tarde perfecta y vamos a repetir :)
Tanja (Alemania)


Armín y Mariela son una pareja adorable con la que conectas a los tres minutos de conversar con ellos. Son muy afables y te hacen sentir como en tu casa desde el primer momento. Compartir una tarde de tés con ellos se convierte en un viaje alrededor del mundo, pues te hacen el ritual del famoso té verde Matcha (Japón), diversos tés de China (rojo, negro, blanco), el Mate (de Argentina)…y lo mejor es que todos los tés que pruebas son orgánicos. No es fantástico? Además, sobre la mesa solo encuentras homemade: mermelada, pan, dulce de leche, galletas de té matcha…y unos dulcecitos argentinos que no recuerdo el nombre que estaban deliciosos. Pasé una tarde muy agradable, reímos muchísimo y aprendí mucho sobre tés. Ya me imagino un domingo de otoño tras un paseo por la playa, tomando un té calentito con Armín y Mariela.
Leonor (Sevilla)


Un placer para los sentidos, una atmósfera muy lograda, una selecta degustación de tés, perfectamente combinada con exquisitas galletas caseras, todo ello acompañado por unos anfitriones muy profesionales en la materia y a su vez con un trato muy agradable que te hacen sentir como en casa. En conclusión, altamente recomendable y sin duda repetiré

Mercedes (Barcelona)

Tasting healthy organic teas and homemade delicious pastry (Argentinian style!!) with such lovely hosts as Armin and Mariela is a great way to spend an afternoon! They are both passionate about tea, and they explained a lot, which I found very interesting. Apart from that, we had a lot of fun!!!! As usual at eatwith events, I felt like meeting friends in a very relaxed atmosphere and enjoying excellent food and drinks together
Veronika ( Austria)


La cata de tés es una experiencia gratísima, sólo el hecho reunirte, en un ambiente tan acogedor, a la luz de las velas, te predispone a compartir.
El olor de las infusiones es todo un viaje para los sentidos, y cuando llega el momento de probar las infusiones..ya sólo puedes disfrutar.
Es muy instructivo, además, todo lo que contáis de cómo lo recogen, de donde vienen..hacen largos viajes esas preciosas y aromáticas hojas, desde países muy lejanos, y parece que no somos conscientes de lo importante de que sean tratadas con tanta delicadeza.
Tal vez en nuestra cultura estamos acostumbradas a las catas de vinos, donde también uno encuentra esa delicadeza en el trato de la materia prima en los buenos caldos, pero las infusiones son, como bien explicáis, una fuente de salud, y otra forma de tomarse la vida. Representan, para mi al menos, el ideal del equilibrio, de huída del exceso y velocidad que nos circunda
Y sorprenden también darse cuenta de lo poco que sabemos de cómo preparar adecuadamente un té!  respetando la temperatura y tiempo de infusión.
Encantada con vuestra actividad, espero que ayudéis a popularizar el "teísmo"...
Biquiños,
Merce (Galicia)


A mi me ha encantado la cata de te. Fue una experiencia chulisima. Aprender de tes, probar los pasteles fantasticos y disfrutar una compania agradable hizo esta tarde muy completa!!
Los tes son deliciosos y estoy segura que no fue la ultima vez que compre un roiboos y un te verde de vosotros.
Todo lo mejor para vuestro negocio! Habeis merecido todo el exito del mundo!!
Un abrazo!
Kristin (Alemania)


Ha sido una experiencia muy bonita y un viernes perfecto para empezar el fin de semana.
Vuestra casa nos dio una bienvenida muy cálida y acogedora y todo el cariño que habéis puesto en los detalles nos hacía sentir casi como en casa. Velas, dulces deliciosos hechos por vosotros, conversaciones interesantes y sobre todo la degustación de tés que nunca había probado antes. En aquella tarde he ampliado mi conocimiento y pude aprender más sobre el té en general.
Muchas gracias, espero repetir esta experiencia pronto otra vez,
Marie (Alemania)